Little Strawberry Cheesecakes...

Assalamualaikum...

Selamat hari Khamis... Sudah sampai penghujung minggu buat kami di sini... Alhamdulillah hari ini masuk hari ke-7 kami di sini berpuasa... Bersyukur juga ke hadrat Allah kerana anak-anak dapat berpuasa dengan lancar sehinggalah hari ini tanpa merungut sedikitpun tentang lapar dan dahaga... Mungkin kerana mereka telah biasa berpuasa penuh 2 tahun kebelakangan ini...

Entah kenapa terasa sangat nak makan cheesecakes... Nak buat loyang besar nanti asyik ulang makan sahaja... Maka dalam membelek resipi, jumpa resipi untuk buat cheesecake comel ini... Resipinya mungkin lebih kurang sama sahaja dengan cheesecake biasa yang lain... Cuma kaedahnya, dimasukkan ke dalam paper cup sahaja... 

Apapun daku kongsikan resipinya di sini...

~ Jom makan ~

LITTLE STRAWBERRY CHEESECAKES...

Olahan: aymywithlove.blogspot.com

Sumber: BBC Good Food

Base:

• 50 g butter
• 6 keping biskut digestive ( dihancurkan)

Filling:

• 225 g cream cheese
• 125 g double cream
• 50 g gula ising
• 1 biji telur
• sedikit parutan lemon
• 1/2 sudu besar jus lemon
• 1/2 sudu teh esen vanila

Topping:

• Sedikit jem strawberry ( dicairkan)
• Beberapa biji strawbery dipotong 4

Cara-caranya:

1. Panaskan oven pada suhu 150c. Griskan loyang muffin ataupun acuan yang sesuai. Susun paper cup ke dalam loyang ataupun acuan.
2. Cairkan butter dan masukkan biskut yang telah dihancurkan tadi. Gaul sebati. Masukkan sedikit adunan biskut kedalam paper cup tadi. Tekan sehingga padat. Sejukkan seketika.
3. Untuk filling, pukul cream cheese, gula, telur, parutan kulit lemon, jus lemon dan esen vanila sehingga licin. 
4. Di dalam bekas lain, pukul double cream sehingga bertanduk dan masukkan ke dalam adunan cream cheese. Gaul rata adunan.
5. Masukkan adunan filling ke dalam piping bag. Gunting sedikit di hujung. Picitkan filling sehingga penuh di atas adunan biskut yang telah disejukkan tadi.
6. Ketuk loyang di atas permukaan rata tadi agar filling menjadi sekata.
7. Bakar selama 30 minit. Setelah masak, sejukkan.
8. Untuk hiasan, letakkan sedikit jem strawberry yang telah dicairkan. Susun strawberry yang telah dipotong tadi.

~ Tekankan adunan biskut ~

~ Jem strawberry untuk topping ~

~ Sedia untuk dihidang~

Sampai di sini dulu entri kali ini. Jumpa lagi di lain entri. Sekian, wassalam...

Bubur Som-Som...

Assalamualaikum...

Selamat hari selasa... Alhamdulillah selesai sudah 5 Ramadhan buat kami di sini... Semoga kita semua diberikan kesihatan yang baik untuk berpuasa juga menjalani ibadah di bulan yang mulia ini...

Semalam daku dah buat karipap kentang daging untuk Iftar... Karipap kategori kuih pedas... Maka hari ini, tukar giliran pula... Daku buat kuih manis untuk ahli rumah... Sudah lama daku dengar nama bubur som-som yang terkenal ni... Tapi memang daku tak pernah makan apatah lagi pernah buat... Disebabkan bahan-bahannya berkaitan dengan pandan dan gula merah maka daku memang tidak ragu-ragu untuk mencuba... Sebabnya memang kegemaran daku kuih muih berkaitan pandan juga gula merah... Alhamdulillah juga, ahli jawatankuasa rumah pun sukakannya... 

Resipi daku ambil di Myresipi... Resipi asal adalah bubur som-som pandan dari Kak Fida... Terima kasih buat Kak Fida kerana resipi yang sedap juga sukatan yang memang sedang elok... Daku buat setengah adunan kerana yang hendak makan cuma kami berempat...

Di sini daku kongsikan resipi tersebut juga untuk simpanan daku... kalau hendak lihat resipi asal, sila ke SINI...

~ Versi bunga-bunga cinta buat si kakak ~

BUBUR SOM-SOM ...

Resipi Asal : Kak Fida @ myresipi

Bahan-bahannya...

• 100 g tepung beras
• 100 g tepung jagung
• 1600 ml santan (500ml KARA + air)
• 100 ml air pandan ( atau 100 ml air + pandan pes)
• 1 sk garam atau secukup rasa
• Sedikit pewarna hijau (opt)

Sirap gula melaka:

500g gula melaka

1000 ml air

2 helai daun pandan disimpul

Cara-caranya:

1. Masak sirap gula hingga gula larut dan tapis. Ketepikan.
2. Satukan kesemua bahan-bahan dalam periuk dan gaul rata. Masak hingga pekat dan kilat, hingga adunan meletup-letup.
3. Tuang adunan ke dalam loyang atau acuan dan sejukkan.
4. Sajikan bersama sirap gula melaka

~ Sirap gula melaka lebih satuuuu ! ~

~ Potong- potong kecik ~

~ Daku potong baji gunakan pisau agar-agar sahaja ~

Insyaallah, lain kali boleh buat lagi... Bubur ni kalau di makan sejuk-sejuk lagilah nyaman sahaja anak tekak... Ehehhehe... Sampai di sini dulu... Panjang umur jumpa lagi di lain siaran... Sekian, wassalam...

Air mata kucing & Nasi dagang...

Assalamualaikum...

Salam Isnin dan kembali bersiaran... Semoga rakan-rakan di luar sana sihat sejahteralah hendaknya... Menu ini menu Iftar hari ke-3 kami... Hari pertama cuma nasi ayam dan hari kedua nasi putih dan ikan bakar serta konco-konconya... Hari ini, entah apalah yang hendak dihidangkan untuk seisi keluarga...

~ Air mata kucing dan nasi dagang~

Air mata kucing ini daku gunakan longan kering yang diangkut dari tanahair... Beli dari kedai herba cina... Cara masaknya, mudah sahaja... Daku campurkan gula merah dan gula puti, air secukupnya, daun pandan dan longan kering... Masak sehingga air mendidih dan longan menjadi lembut... Semua campak sahaja... Kalau tak ada longan kering, daku pakai sahaja longan dalam tin... Boleh juga dari tiada langsung... Ehehee...

~Longan kering yang dah kembang~

~ Jom slurppppppppp masa berbuka ~

Untuk resipi nasi dagang, daku godek dari dapur Kak Ita Masam Manis again... Entah kenapa, daku suka sangat ke sana... Resipi menarik, gambar yang menggoda... Sungguh daku amat suka... Di sini daku kongsikan resipinya... Resipi asal Minami di Myresipi... 

NASI DAGANG TERENGGANU

By : Minami

• 4 cawan beras biasa 

• 1 cawan beras pulut 

• 1/2 cawan beras merah - yg ni ita tambah

• 1/2 tin santan - ita guna 1/2 kotak santan KARA

• garam dan gula secukup rasa

• 1 sudu besar halba

• bawang dan halia - di hiris

• Daun pisang

• air

Cara-caranya...

1. Beras dibasuh dan direndam 1 malam. 
2. Panaskan air. Tunggu sehingga air mendidih.
3. Masukkan beras dalam pengukus dan kukus sehingga wap naik. Biarkan seketika selama 5-10 minit. 
4. Angkat dan pindahkan ke dalam bekas yang besar. Masukkan air atau santan cair sehingga beras tersebut kembang.
5. Kukus buat kali kedua.
6. Masukkan nasi ke dalam pengukus dan kukus sehingga naik wap.
7. Biarkan seketika.
8. Setelah itu, angkat dan pindahkan ke dlm bekas.
9. Masukkan hirisan bawang, halia, halba dan santan yg dibancuh dengan sedikit garam dan gula .
10. Sedia di hidangkan bersama acar dan gulai ikan tongkol

P/s: Daku kukus sekejap sekali lagi selepas masukkan bawang, halia, halba dan santan buat kali terakhir.



Untuk gulai ikan tongkol pula, daku ambil di rumah Kak Nor secubit garam... Ambil di SINI...

~Lupa pula daku nak letak acar mentah masa buat plating pinggan ni ~

Sampai sini dulu... Daku nak masuk dapur tengok apa yang ada dan apa yang nak dihidang sahur nanti... Insyaallah, panjang umur kita jumpa lagi. Sekian, wassalam...