Entri koboi campak-campak...

Assalamualaikum...

Selamat hari Isnin... Lepak sekejap depan lappy sementara tunggu helper kemas rumah... Helper pun bukan maid yang duduk sekali... Dia cuma datang seminggu dua kali untuk cuci dan kemas yang mana patut... Siap kerja dia balik... Sementara dia mengemas dan anak-anak masih lena diulit mimpi daku curi-curi masuk entry koboi sekejap... Ehehhee...

Cerita masak-masak dah tak tahu nak cerita apa... Masak pun sejak dua menjak ni main campak jer semua... Banyak yang order dan makan-makan di luar... Memang tak ada mood... Kononnya nak diet dek kerana berat yang turun naik sejak balik cuti-cuti Europe tempoh hari... Tapi baru nak diet dua hari, rasa nak makan pulak... Hai, nafsu nafsuuu... Ehehhee...

Ni masak-masak buat kanak-kanak... Pretzel... Budak-budak ni kalau asal ke Lulu hypermarket Qurain jer harus nak kedai pretzel depan tu... Sebijik dah 1kd atau RM 11... Kalau beli haruslah bukan sebijik kan... Sementara ada mood nak meroti daku buatlah sket dalam dua cawan tepung gitu... Ha, ambik... Dapat sebakul... Makan sampai nak tercabut gigi... Ehehehe... Bukan apa, bila panas memanglah sedap... Dah sejuk memang liat sikit... Tapi daku dah masukkan sikit water roux dalam resipi tu, maka kuranglah liat... Resipi daku google jer... Soft Pretzel... Daku tak share sebab belum berpuas hati dengan hasilnya... Kalau ada resipi yang ok yang daku dah cuba, daku share kemudian...

~ Cheesy pretzel ~

~ Oregano pretzel ~

Ini pulak laksa main campak-campak... Bertahun sudah tak buat laksa... Sampaikan stok laksa kering dalam simpanan dan pecah-pecah sebab pindah-randah... Daun kesum frozen adalah sikit agak-agak sekali je masak... Bunga kantan pun adalah dua batang dah lunyai sebab dah lama sangat beku... Campak ajalah asalkan ada bau... Ehehhee... Resipi biasa jer... Campakkkk...

~ Laksa ~

~ Eksesori seciput sebab yang nak makannya dua orang sahaja... Ehehee~

Ini pulak rojak buah untuk minum petang... Gara-gara malas nak goreng cekodok... Ehehhee... Petis dia tengah beku lagi... Dah gaul-gaul pun belum cair... Langsung tak nampak kuah petisnya... Petis dia homemade... Macam biasa, main campak jugak... 

~ Rojak buah... Kalau ada nenas dan pelam muda, lagi syokkk ~

Sampai sini dulu entri koboi kali ini... Insyaallah ada kelapangan berjumpa lagi... Sekian, wassalam...

Simple Moist Chocolate Cake ...

Assalamualaikum...

Salam hari Ahad... Tinggal beberapa hari lagi menjelang Ramadhan... Semoga kita semua diberi kesempatan dan kesihatan yang baik untuk menempuhi Ramadhan kali ini... Insyaallah... Nampaknya Ramadhan dan Syawal kali ini daku sekeluarga akan berada di bumi Kuwait ini... Sedih juga tidak dapat bersama keluarga di tanahair... Jika panjang umur dan murah rezeki mudah-mudahan akan bersama keluarga di tanahair tahun hadapan...

Okey kembali kepada cerita kek... Kek coklat ni simple dan sangat mudah untuk dibuat... Daku percaya kanak-kanak sekolah rendah pun mampu nak buat kek ini :) ... Sudah bertahun-tahun daku ulang pakai resipi kek ini jika ingin membuat kek coklat versi kukus... Resipinya mudah sahaja...

~ Versi cuppies ~

Moist Chocolate Cake...
Bahan-bahan..

• BAHAN A:

• 1 cawan air

• 1 cawan serbuk koko ( Kalau di Malaysia daku gunakan Van Houten, di sini daku gunakan Alali)

• 1 cawan gula pasir

• BAHAN B :

• 1 cawan gula halus

• 3 biji telur

• 1 cawan minyak jagung (Kalau tak ada, minyak masak pun boleh)

• 1 cawan tepung *diayak

• 1/2 sudu teh baking powder *diayak

• 1 sudu teh esen vanila

Cara-cara...

1. Campur semua bahan A di dalam periuk dan masak di atas api sehingga gula hancur. Ketepikan.
2. Pukul gula dan telur sehingga kembang. Masukkan esen vanila dan kacau rata.
3. Kemudian, masukkan bahan A tadi dan kacau lagi sehingga sebati.
4. Masukkan pulak minyak dan kacau lagi.
5. Akhir sekali baru masukkan tepung dan baking powder. Kacau rata.
6. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah dilenserkan.
7. Panaskan dulu kukusan sehingga mendidih. Masukkan loyang berisi adunan. Tutup loyang dengan aluminium foil untuk elakkan air menitis. Kukus selama 30-40 minit atau sehingga masak.
8. Untuk coklat ganache, panaskan 1 cawan whipped cream di dalam periuk. Apabila telah mendidih, tutupkan api. Kemudian masukkan coklat masakan lebih kurang 50g dan satu sudu besar butter. Kalau ingin lebih kecoklatannya boleh tambah coklat masakan ikut selera masing-masing.

~ Versi cuppies~

Memang macam-macam resipi kek coklat yang ada di luar sana... Terpulang pada selera anda lah kan... Resipi daku ini hanya gunakan air... Jika anda mahukan kek yang lebih berlemak, anda boleh gantikan air dengan susu... Daku sukakan kek yang kuat bau kokonya dan rasa coklatnya, maka daku hanya gunakan air sahaja... 

~ Versi potong ~

Sampai sini dulu entry kali ini... Semoga ada kesempatan untuk berjumpa lagi... Sekian, wassalam...

Prawn & Potato Fry...

Assalamualaikum...

Selamat hari Selasa... Seminggu lebih sahaja lagi menjelang Ramadhan... Semoga kita semua dipanjangkan umur dan diberikan kesempatan untuk menemui lagi Ramadhan kali ini... Insyaallah... Selamat Hari Lahir juga buat anakanda ke-2 Muhammad Irfan yang ke-7... Jatuh pada 4 Julai... Juga pada ibu mertuaku Saripah Halimah Bt. Syed Mokhtar yang jatuh pada hari ini... 10 Julai... Semoga kalian semua sihat sejahtera, dipanjangkan umur, dimurahkan rezeki dan dalam lindungan Allah selalu... Kami semua sayangkan kalian... :)

O.K, cerita masak-masak kali ini, udang dan kentang... Resipi daku kidnap dari rumah Love @ Love2cook... Tidak daku sangka udang dengan kentang kombinasi yang harmoni... Seriously, memang daku tak pernah cuba kombinasi ini sebelum ni... Resipinya simple saja, tapi memanglah sangat sedap makan dengan nasi panas... Tak payah lauk lain pun dah sedap... Ratah begitu sahaja pun sedap juga... :)

~Sedappp~

Resipi daku copy dari Love untuk simpanan daku... Tapi kalau kawan-kawan nak tengok resipi asal dan singgah ke rumah LOVE boleh ke link SINI... Tq yer LOVE for sharing... :)

PRAWN & POTATO FRY...

Ingredients :~

(A) Mix together


1kg medium shrimps ~ cleaned and leave the tail intact
1 tbsp chilli powder
1/2 tsp turmeric powder
1/2 tsp salt


(B)
3 medium potatoes ~ cut into cubes ( you may add more ) 
1/4 tsp fennel seeds 
1 large onion ~ sliced
3 cloves garlic ~ minced 
3 dried chillies ~ halved
3 sprigs curry leaves
salt
oil 


Method :~

1. In a bowl, mix ingredients (A) and set aside for 15 minutes.
2. Heat oil in a pan and fry the cubed potatoes until light brown. Drain on a paper towel.
3. Stir fry fennel seeds, garlic, onion, dried chillies and curry leaves for 1 minute. Add in the marinated prawn.
4. Stir and cook with lid covered for 3-5 minutes, stirring occasionally.
5. Mix the gravy and add the fried potatoes. Add a little more salt if needed and mix thoroughly. 
6. This dish is dry, so no water needed. Dish out to serve :)

~ Another angle ~

~ Jemput makan ~

Sampai sini dulu entri kali ini... Mr. I cuti hari ini sebab hantar repair kereta yang mana patut... Kereta dah tua dan macam-macam ragam... Ehehhee... Sementara beliau dah cuti, maka daku nak cari ilham ajak Mr. I pusing mana-mana... Ngeee... Jumpa lagi di lain entri, Insyaallah... Sekian, Wassalam...