Air mata kucing & Nasi dagang...

Assalamualaikum...

Salam Isnin dan kembali bersiaran... Semoga rakan-rakan di luar sana sihat sejahteralah hendaknya... Menu ini menu Iftar hari ke-3 kami... Hari pertama cuma nasi ayam dan hari kedua nasi putih dan ikan bakar serta konco-konconya... Hari ini, entah apalah yang hendak dihidangkan untuk seisi keluarga...

~ Air mata kucing dan nasi dagang~

Air mata kucing ini daku gunakan longan kering yang diangkut dari tanahair... Beli dari kedai herba cina... Cara masaknya, mudah sahaja... Daku campurkan gula merah dan gula puti, air secukupnya, daun pandan dan longan kering... Masak sehingga air mendidih dan longan menjadi lembut... Semua campak sahaja... Kalau tak ada longan kering, daku pakai sahaja longan dalam tin... Boleh juga dari tiada langsung... Ehehee...

~Longan kering yang dah kembang~

~ Jom slurppppppppp masa berbuka ~

Untuk resipi nasi dagang, daku godek dari dapur Kak Ita Masam Manis again... Entah kenapa, daku suka sangat ke sana... Resipi menarik, gambar yang menggoda... Sungguh daku amat suka... Di sini daku kongsikan resipinya... Resipi asal Minami di Myresipi... 

NASI DAGANG TERENGGANU

By : Minami

• 4 cawan beras biasa 

• 1 cawan beras pulut 

• 1/2 cawan beras merah - yg ni ita tambah

• 1/2 tin santan - ita guna 1/2 kotak santan KARA

• garam dan gula secukup rasa

• 1 sudu besar halba

• bawang dan halia - di hiris

• Daun pisang

• air

Cara-caranya...

1. Beras dibasuh dan direndam 1 malam. 
2. Panaskan air. Tunggu sehingga air mendidih.
3. Masukkan beras dalam pengukus dan kukus sehingga wap naik. Biarkan seketika selama 5-10 minit. 
4. Angkat dan pindahkan ke dalam bekas yang besar. Masukkan air atau santan cair sehingga beras tersebut kembang.
5. Kukus buat kali kedua.
6. Masukkan nasi ke dalam pengukus dan kukus sehingga naik wap.
7. Biarkan seketika.
8. Setelah itu, angkat dan pindahkan ke dlm bekas.
9. Masukkan hirisan bawang, halia, halba dan santan yg dibancuh dengan sedikit garam dan gula .
10. Sedia di hidangkan bersama acar dan gulai ikan tongkol

P/s: Daku kukus sekejap sekali lagi selepas masukkan bawang, halia, halba dan santan buat kali terakhir.



Untuk gulai ikan tongkol pula, daku ambil di rumah Kak Nor secubit garam... Ambil di SINI...

~Lupa pula daku nak letak acar mentah masa buat plating pinggan ni ~

Sampai sini dulu... Daku nak masuk dapur tengok apa yang ada dan apa yang nak dihidang sahur nanti... Insyaallah, panjang umur kita jumpa lagi. Sekian, wassalam...

Cendol, ABC & Kopok Lekor...

Salam...
Selamat hari Ahad... kembali bersiaran... taktau nak citer apa... rutin weekday biasa2 aja... weekend kuar pusing2 jap... cari brg dapur & lengkapkan keperluan baby sket2 lagi... minggu depan dah nak masuk 8 bulan... alhamdulillah, minggu ni dah 31 minggu... Dijangka tarikh csection tu, sekitar minggu ke 37... so, tinggal 6 minggu jer lagi... insyaallah... kita merancang, Allah menentukan segalanya kan... takutt? huishhh ada ke tak takut... buta2, idup2, sihat2, pi serah perut nak kena belah... mestilah takut kan... tapi, kalo tak belah, cemana pulak baby tu nak keluar kan... mudah-mudahan segalanya dipermudahkan, sihat & selamat semuanya... Amin...

Kali ni stamina kurang sket... kalo dulu, 8-9 bulan masih gagah pusing MidValley... kali ni, baru nak masuk 8 bulan dah letih nak pusing merata... haisshhh... rugi sungguh... dah ler sales baru nak mula... ehehee... tapi yang pasti cik suami la yg paling lega kalau time2 sales macam ni, para isteri tak larat nak pusing2... lega sket poket n wallet... ahahha... anyway, walaupun macam tu, still lega jugalah, sebab banyak keperluan baby dah hampir siap semuanya... sebab pertengahan pregnancy ritu dah start beli sikit-sikit... sebab risau cam gini lah, last2 minit badan dah cam tak berapa nak gagah... so, lepas ni boleh rehat2, kurangkan aktiviti merayap2, kemas umah siap2, siap2 basuh kain baju baby, packing beg spital semua kan... ada la 2-3 ketul benda lagi nak dicari, tapi boleh cari pelan2 la kan... insyaallah still ada masa...

Jom cite masak2 plak... entah naper seminggu lepas tekak ni rasa nak minum segala spesis air la plak... kan senang kalo just terasa nak minum air sirap ke, oren ke, bandung ke... ni terasa nak minum ABC n Cendol la plak... adoila, makcik bercinta betul la... benonya ABC dah minum masa open house umah Kak Linda ritu... tapi rasa nak minum lagi bergelen2... ahaha... teruk tol perangai... maka terpaksa la menggodek segala eksesori yg ada... isi cendol, cincau & lengkong merah... cincau tu, kali ni just amik esktrak air rendaman akar aku cincau tu, dimasak ngan agar2 jer... so, dia tak jadi kenyal la... dulu penah buat resipi yg pakai tepung jagung... so, kali ni try pakai agar2 jer pulak... akhirnya, jadikla dua spesis air ni... tapi yg kureng umph nye daku takder kacang putih nak lempor dalam ABC tu... kalau ada, lagilah sedap... tak sempat dah nak pi cari... nak minum sesangat dah... ahahha...

Cendol again...


ABC campak2... takder mesin parut air batu... just crushedkan jer ice cube tu... tak kisahla, janji rasa ABC... 3 ari berturut aku dok mengadap ABC nie... ehehe... puas hati den...


Dah kena kacau...


Kopok lekor... kali ni wat pakai tepung sagu yang dikirim masa Ema nak back for good ritu... Mr. Sabri yang balik ke sini nak handover duty yang bawakkan... mekacih yer Ema cayang... mekacih gak atas ketupat palas segera tu... :) Resipi kopok lekor ni ada banyak sgt... taktau nak try yg mana... so, buat sket2 dulu la kan... try dulu... tapi cam best gak ler hasil kali nie... sbb dia mengecut pas goreng... aku memang suka yg spesis mcm ni...



Sampai sini jer coleteh kali ni... lenkali kalo sihat, panjang umur, kita jumpa lagi... Wassalam...

Air Soya homemade...

Salam...

Sambung balik kejap... japgi pas kemas2 sket n wat kejer sket2 nak kuar jap... jalan2 cuci mata... bawak Irfan sekali... sebab dia ponteng sekolah... kawan2 kat sekolah tinggal 2-3 orang jer yang datang... yg lain sume dah cuti awal... kat sini mmg gitu... pas abis jer exam ker, apa ker, sume dah tak mai sekolah... dia nak pi sekolah pon dah takder mood, sebab kawan nak main dah takder... dok umah tgk katun lagi best... ahaha... so, ada la kawan teman jenjalan kang...

Air soya ni buat semalam... puas gak cari merata kacang soya ni... at last jumpa gak kat Highway Market, Fahaheel. .. air soya kotak sini ada gak... tapi tak banyak pilihan n tak sedap la aku rasa... more like rasa susu... soya nyer tak rasa... dah le aku memang tak minum susu... ada gak air soya perasa ceklat, vanila n buah2an... adoila, mana besh... orang nak soya asli tu...

Dah ler mahal giler kan... sekotak besar sampai belas2 hinggit... kat Msia baru 2-3 hengget... tapi kalo tak jumpa kcang soya ritu, nak tak nak, kalo nk minum gak, kena gakler beli kan... duduk kat luar ni, kalo semua nak convert jadi RM, pakat takyah makan minum n pakai la... sebab byk benda yg mahal dari yg murah... tapi bila dah biasa dok sini, takdelah semua benda nak compare RM... kalo keperluan harian, compare jerla rege dari satu kedai ngan kedai lain... yg mana yg lebih valueable... kalo compare RM, mmg pakat tak jadi apa lah kan...

Meloncat masa jumpa kacang soya kat kedai tu... ingatkan tak jumpa dah... sebab dah survey 2-3 tempat, takde plak jumpa kcg soya tu... ehee... so, ni resipi dia yer... aku amik kat mana ek? lupa dah...


Bahan-bahan...

2 cawan kacang soya
Air secukupnya
Gula sesedap rasa
2 helai daun pandan (disimpul)

Cara-cara :
1. Rendam kacang soya semalaman... (selepas rendam, kacang soya akan kembang)
2. Ramas sehingga kulit kacang soya tertanggal... buangkan kulitnya...
3. Kisar 1 cawan kacang soya dengan 2 - 2 1/2 cawan air... ( ulang sehingga habis)
4. Tapis dan perah air kacang soya yang telah dikisar dengan penapis kain atau gunakan kain kasa ke dalam periuk...
5. Masakkan air kacang soya yang telah ditapis dengan daun pandan dan gula... (kalau nak buat air gula asing, boleh skip gula )

P/s: * Masak hingga mendidih gunakan api sederhana dan kacau selalu agar tidak berketul dan berkerak... berhati-hati agar air soya tidak membuak keluar...

Air ngan gula tu, boleh la ejas ikut suka... nak cair ker... pekat ker... manis ker... kalo nak wat air gula asing pon boleh... so, air soya tu biar kosong jerla... takyah letak gula... aku letak gula sket jer masa masak air soya tu... bagi rasa sket2 jer... nak manis lagi, aku tambah air gula kemudian... sebab aku paling suka soya ngan gula merah... wangi jer rasa dia... sebab tu wat air gula asing... nak tambah air gula merah ker, gula putih ker, aku tambah kemudian...

Air soya wif gula merah... slurppppppp....


Sekianlah tuk rini... nak wat kejer n out kejap... sekian, wassalam...